پنتری آشپزخانه چیست
از نظر متخصصین طراحی داخلی، پنتری آشپزخانه، کابینت یا اتاقی است که میتوان در آن نوشیدنیها، خوار و بار، ادویه، اسنکها، هر نوع خوراکی خرابنشدنی، ظروف مخصوص مهمان، محصولات سلولزی و شویندهها را قرار داد.
این کابینت یا اتاق از تعداد زیادی قفسه، شلف و کشو تشکیل شده که وظیفه آنها نظم دادن به مواد و وسایل و جدا کردن موادی است که مجاورت آنها روی کیفیتشان اثر میگذارد.
پنتریها به عنوان یکی از انواع کابینت آشپزخانه، نباید حتماً در آشپزخانه قرار داشته باشند؛ میتوان آنها را در نزدیکی آشپزخانه یا حتی دورتر از آن قرار داد. فارغ از محل استقرار، پنتری آشپزخانه بهترین راهکار برای منظم نگهداشتن خردهریزهای موجود در آشپزخانه و منظم نگهداشتن این مکان است.
انواع پنتری در آشپزخانه
تاکنون ۵ نوع مرسوم پنتری آشپزخانه در جهان شناسایی شده که ممکن است بعضی از انواع آن را بر اساس شکل، کاربرد و محل استقرار به چند زیرشاخه تقسیم کنند.
کابینت پنتری آشپزخانه
مرسومترین نوع پنتری، همین کابینت پنتری آشپزخانه است که به دلیل نبودن فضای کافی در اکثر خانههای امروزی برای ساخت اتاق مجزا، از آن بیشتر استفاده میشود.
برای ایجاد پنتری آشپزخانه با استفاده از کابینت، میتوانید یک کابینت را از کف تا سقف یا نیمی از آن را به این کار اختصاص دهید.
همچنین این کابینت میتواند از کابینتهای دیگر جدا یا به آنها چسبیده باشد یا تنها یک کابینت مثلثی باشد که از چند شلف تشکیل شده و در گوشه آشپزخانه جا خوش کرده است. به پنتری آخری، پنتری گوشه آشپزخانه هم میگویند.
پنتری سرپیشخدمت یا اتاق پنتری
تصور میکنیم تقریباً هر کسی که میتواند این مقاله را بخواند، برای دانستن این که سرپیشخدمت کیست و چه جور شغلی است، زیادی جوان است. در خانههای اعیانی قدیم، سرپیشخدمت رئیس تیم تشریفات خانه بود و تمامی امور مربوط به نظافت، پختوپز و مهمانیها را مدیریت میکرد.
پنتری آشپزخانه مخصوص این فرد، فضای مجزایی در خانه بود که در آن ظروف نقره و خوراکیهای خاص نگهداری میشد.
در حال حاضر ممکن است به آن اتاق پنتری هم بگویند و معمولاً فضای مجزایی است که یا بین آشپزخانه و ناهارخوری یا در انتهای آشپزخانه قرار دارد.
البته یک تفاوت ظریف بین پنتری سرپیشخدمت و اتاق پنتری آشپزخانه وجود دارد و آن هم تعداد بیشتر کابینتهای مجزا (در ردیفهای بالا و پایین) در پنتری سرپیشخدمت است.
کمد پنتری
این مدل پنتری آشپزخانه معمولاً در خود آشپزخانه یا در مجاورت آن قرار میگیرد و شکل و شمایل آن با سایر کابینتها کمی تفاوت دارد.
بسته به سلیقه و فضای موجود، کمد پنتری میتواند از کف تا سقف امتداد داشته باشد یا ارتفاع آن به اندازهای باشد که از آن به عنوان جزیره اصلی یا دوم آشپزخانه استفاده شود.
پنتری آشپزخانه راهرویی
همانطور که از نام آن میتوانید حدس بزنید، این مدل پنتری آشپزخانه در راهروی منتهی به آشپزخانه قرار دارد و میتواند کل راهرو یا فقط بخشی از آن را اشغال کند.
پنتری راهرویی بهترین راه برای زنده کردن فضای مردهای است که در راهرو بین آشپزخانههای قدیمی و پذیرایی وجود دارند.
پنتری آشپزخانه کشویی
این نوع پنتری نسبت به انواع دیگر مدرنتر و بهروزتر است و بیشتر در آشپزخانه کوچک کاربرد دارد.
پنتری کشویی در اصل نوعی کشوی ایستاده و مرتفع است که تعدادی شلف و قفسه داخل آن قرار دارد و علاوه بر خوراکی و ظروف، ممکن است ملاقهها و قاشق و چنگال هم در آن قرار بگیرند.
ابعاد پنتری آشپزخانه باید چقدر باشد؟
حداقل ابعاد پنتری آشپزخانه به فضایی که در اختیار دارید و کابینتی بودن یا نبودن آن بستگی دارد.
برای کابینت یا کمد پنتری آشپزخانه باید حداقل ابعاد ۱ در ۱.۵ متر را در نظر بگیرید و برای پنتری کشویی باید حداقل عرض ۴۰ سانتیمتر را در نظر داشته باشید.
عمق استاندارد قفسهها و شلفهای پنتری حداقل ۲۰ سانتیمتر است و برای فاصله بین آنها هم باید به نوع وسایلی که داخل آنها قرار میدهید نگاه کنید. به عنوان مثال این فاصله برای وسایل معمولی حداقل ۴۵ و برای وسایل بزرگ و مرتفع مثل بطری نوشیدنیها، حداقل ۶۰ سانتیمتر است.